La filiera agroalimentare è l’insieme di tutte le fasi e gli eventi attraverso cui un prodotto alimentare arriva dalla terra alla tavola, dalla produzione e raccolta delle materie prime fino all’arrivo nel piatto del consumatore. Ogni alimento che gustiamo ha quindi una sua filiera, che possiamo immaginare come la storia del suo percorso e di ogni processo che ha subito partendo dai produttori fino ad arrivare nei supermercati, nei negozi, nei ristoranti e nelle nostre case.

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